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企業(yè)新聞

油水分離油炸機(jī)優(yōu)勢(shì)

發(fā)布時(shí)間:2014/12/06 點(diǎn)擊量:
文章來源:http://www.xudongjixie.com
傳統(tǒng)的油炸機(jī)都是純油的,這種油炸機(jī)有一定的缺陷,就是油炸的渣子始終都在油里不能排出來,長(zhǎng)時(shí)間渣子就變焦,變糊,時(shí)間長(zhǎng)了油就變黑,炸的產(chǎn)品顏色和口感都不好。
  
  新旭東推出的油水分離油炸機(jī)是一種無煙型,多功能,水油混合油炸設(shè)備,該設(shè)備采用了最先進(jìn)的油水混合油炸工藝,徹底改變了傳統(tǒng)油炸機(jī)的弊端,運(yùn)用油水混合的比例,上層是油,下層是水,中部加熱的方式,這樣油炸過程中的渣子可以通過沉淀慢慢落入水中,從而保證了油的質(zhì)量,抑制了酸價(jià)和過氧化值的提高。
  
  油水分離油炸機(jī)炸制食品時(shí),濾網(wǎng)置于加熱器上方,在油炸食物時(shí)先加入水至油位指示計(jì)顯示的規(guī)定位置,再加入食用油至高出加熱器60mm的位置。由電氣控制系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)節(jié)控制油溫保持在常溫至230℃之間。加熱采用分段控制,大大的節(jié)約了能源,也保證了炸出的食物品質(zhì)。炸制過程中產(chǎn)生的食品沉渣從濾網(wǎng)漏下,經(jīng)水油界面進(jìn)入油炸鍋下部的冷水中,積存于鍋底。定期由排污閥排出。所產(chǎn)生的油煙從排油煙孔經(jīng)排油煙管通過脫排油煙裝置排出。
  
  本產(chǎn)品解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)過熱干燥致使油大量揮發(fā)問題。油水混合技術(shù)使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽,并透入油層給炸油補(bǔ)充水分,從而抑制油不大量揮發(fā);中部加熱工藝可根據(jù)需要,隨意調(diào)節(jié)的電控裝置控制上下的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸介的產(chǎn)生,從而延長(zhǎng)了炸油的使用周期,減少浪費(fèi),比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省油50%以上,同時(shí)減少了空氣污染,炸制多種食品互不串味,一機(jī)多用。保障您的生產(chǎn)安全、高效、節(jié)能、環(huán)保。
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