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油炸機(jī)之油炸小麻花方法

發(fā)布時(shí)間:2014/12/23 點(diǎn)擊量:
文章來源:http://www.xudongjixie.com
配料:面粉:依家庭人口數(shù)適量 第一次可適當(dāng)少些,半斤或一斤即可。
白糖:二小勺(按面粉量及個(gè)人對甜味的喜好適當(dāng)增減)。
雞蛋:1個(gè)蜂蜜:1小勺或野玫瑰、桂花等其他個(gè)人喜好的添加物適量。
植物油:適量,松軟型麻花少放也可不放植物油。
工序:1、和面。將面粉,白糖,雞蛋,植物油倒入容器中,可用一根筷子攪拌。再按面粉干濕程序放出清水,和成面團(tuán)。
2、醒面。松軟的麻花醒的時(shí)間越長越好,酥脆的麻花略醒下,著急時(shí)也可不用醒面。
3、搓麻花。懶人可試下我的方法,將面團(tuán)揉好后,搟成面餅狀,切成一厘米寬小條,搓成圓條,按一個(gè)方向弄上勁兒,纏成小麻花。
4、把油炸機(jī)內(nèi)放入油,把溫控儀表上設(shè)定好溫度,油溫四成時(shí)放入小麻花,烹炸至金黃撈出。
5、配以米粥或牛奶等,即可。
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