油炸機(jī)產(chǎn)品簡介
XD系列油炸機(jī)是旭東公司通過引進(jìn)、消化吸收國外先進(jìn)技術(shù)、研制開發(fā)的一種節(jié)油、環(huán)保、衛(wèi)生、實用的高新食品設(shè)備。本機(jī)采用“油水混合”和“水在空氣中自然冷卻”的先進(jìn)工藝,徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),從根本上解除了傳統(tǒng)油炸機(jī)的弊端,進(jìn)而引導(dǎo)了新世紀(jì)的飲食新時尚,本系列產(chǎn)品的問世被同行業(yè) 認(rèn)定為油炸設(shè)備的一次革命。
為滿足廣大賓館、酒店、招待所、部隊、院校、企業(yè)食堂、油炸食品企業(yè)及連鎖店的需要,本公司特研制生產(chǎn)(電加熱型、導(dǎo)熱油加熱型、液化氣加熱型)三大系列三十多種型號認(rèn)供選用。
油炸流水線簡介
XD系列油炸流水線與國內(nèi)外同類產(chǎn)品相比較,具有以下顯著的優(yōu)點:油炸機(jī)適用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食等制品的油炸加工。設(shè)備以電、煤或者天然氣為加熱能源,整機(jī)采用食品機(jī)械專用不銹鋼材料制造。操作簡單、安全、易清洗、維修方便、節(jié)省油耗。設(shè)備由有手動起吊系統(tǒng)、獨(dú)特的產(chǎn)品輸送系統(tǒng)、排渣系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、排煙系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)等組成。全部采用網(wǎng)帶或者吊鉤輸送產(chǎn)品,變頻或電磁調(diào)速。內(nèi)部采用先進(jìn)的油水混合技術(shù),徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),從根本上解除了傳統(tǒng)油炸機(jī)的弊端,進(jìn)而引導(dǎo)了新世紀(jì)的飲食新時尚。
餃子皮機(jī)產(chǎn)品簡介
JZP系列餃子皮機(jī)是我公司最新研制的可連續(xù)加工生產(chǎn)極似手工(中厚邊?。╋溩悠さ氖称窓C(jī)械。該產(chǎn)品具有高效節(jié)能、安全衛(wèi)生、無邊角廢料、大小厚薄可變等優(yōu)點,使所生產(chǎn)的餃子在外觀、口感、重量達(dá)到空前統(tǒng)一,從而徹底改變了目前生產(chǎn)效率低、員工浪費(fèi)、二次污染、中間裂口等現(xiàn)狀,該機(jī)的問世倍受餃子行業(yè)的關(guān)注。該機(jī)選用活面機(jī)、壓面機(jī)、輸送帶等配套設(shè)備可組成水餃連續(xù)制造流水線。
為滿足不同用戶的需要有大、中、小三個系列型號供您選用。
油炸機(jī)的優(yōu)點
1、巧用原理,油不變質(zhì)利用油、水、動物油的比重不同的原理在工作過程中產(chǎn)生的殘渣全部沉入水中,動物油脂沉入植物油下層,從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中殘渣、動物油脂、反復(fù)油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)產(chǎn)生致癌物的問題。
特殊工藝使殘渣和動物油脂離開了工作層,加之中部加熱有效控制上下油層對流,從而確保各種油層純凈,所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮(無黑斑現(xiàn)象),提高了產(chǎn)品品質(zhì),延長了貨架期。
3、節(jié)省炸油,利于環(huán)保
本產(chǎn)品解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)過熱干燥致使油大量揮發(fā)問題。油水混合技術(shù)使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽,并透入油層給炸油補(bǔ)充水分,從而抑制油不大量揮發(fā);中部加熱工藝可根據(jù)需要,隨意調(diào)節(jié)的電控裝置控制上下的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸介的產(chǎn)生,從而延長了炸油的使用周期,減少浪費(fèi),比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省油50%以上,同時減少了空氣污染,讓操作者避免了煙熏火燎之苦。
該工藝通過限位控制,分區(qū)控溫,科學(xué)利用植物油與動物油的比重關(guān)系,使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層,這樣中上層工作油始終保持純凈,可同時炸制各種食品,互不串味,一機(jī)多用,可增加您的經(jīng)營品種。
5、本機(jī)裝有先進(jìn)的自動溫控裝置,油溫在常溫至230度之間任意調(diào)節(jié),根據(jù)炸品選好溫度后,自動控制加熱的通斷情況,以保恒溫,不僅降低了能耗,而且操作簡便、快捷,提高了工作效率,深受用戶歡迎。
油水混合油炸機(jī)與傳統(tǒng)油炸機(jī)(鍋)對比表
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傳統(tǒng)油炸機(jī)、一般鍋 | XD系列“油水混合”油炸機(jī) | ||||
耗能情況 |
1、外部加熱,熱量吸收率為50 - 60%,熱量利用率低。 2、加熱不均勻,油溫不穩(wěn)定且不能有效控制。 3、需要輔助設(shè)備。 |
1、直接加熱,熱量利用率高。 2、加熱均勻,油溫可控制在±1℃,油溫穩(wěn)定。 3、無需要其它輔助設(shè)備。 |
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人工付出 | 需要4-5人操作,人工費(fèi)用高。(如:兩口直徑1米的油炸鍋生產(chǎn)效率與我公司的XD-1000相當(dāng)) | 僅需1-2人操作 | ||||
炸品質(zhì)量 | 外觀顏色與口感不統(tǒng)一且內(nèi)含致癌物質(zhì)。 | 外觀顏色鮮艷,口感好且不含致癌物質(zhì)。 | ||||
環(huán)保情況 | 油煙大,煙霧濃度平均值為6.16mg/m3,燃煤污染環(huán)境。 | 油煙小,煙霧濃度平均值為1.96mg/m3,可達(dá)到國際環(huán)保要求。 | ||||
耗油對比 |
1、炸油容易酸化、碳化,炸油很快變黑。大約2-3天換油。需油量大。 2、炸油蒸發(fā)大。 3、殘渣撈出時帶走大量炸油。 |
1、炸油不酸化、不碳化,炸油不變黑。無需更換炸油??晒?jié)油達(dá)到50%以上。 2、油水混合技術(shù)使炸油不易蒸發(fā)。 3、油水混合技術(shù)使殘渣自動沉入水中,炸油與殘渣自動分離。 |