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油炸機(jī)炸魚蝦豆泡的工藝

發(fā)布時間:2015/02/01 點(diǎn)擊量:
文章來源:http://www.xudongjixie.com
炸魚蝦豆泡的制作材料:
主料:油豆腐120克,草魚180克
輔料:蝦米30克,荸薺50克,香菜10克
調(diào)料:鹽2克,醬油3克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)10克
炸魚蝦豆泡的特色:
色澤金黃,美味可口。
教您炸魚蝦豆泡怎么做,如何做炸魚蝦豆泡才好吃
1.豆腐泡在中間切一刀,但不要切斷,將它翻轉(zhuǎn),晾干待用;魚肉剁碎,蝦米切細(xì)粒;馬蹄去皮,拍爛;香菜、蔥切細(xì),將各項(xiàng)材料混合,加入調(diào)料攪勻,即成魚餡。
2.將魚餡釀入豆腐泡放入油炸機(jī)內(nèi)進(jìn)行油炸,炸至呈金黃色撈出,控干油上碟,可拌西紅柿或沙拉醬同食。

炸魚蝦豆泡的制作要訣:因有過油炸制過程,需準(zhǔn)備花生油約500克;豆腐泡就是油豆腐,荸薺又稱馬蹄。
小帖士-食物相克:
香菜:服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補(bǔ)藥的療效。
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