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用油炸機炸大蝦

發(fā)布時間:2015/03/30 點擊量:
家中廚房置備一臺油炸機,可以隨時享受油炸食品的美味,尤其對于愛好油炸食品的人們來說,自己動手油炸又營養(yǎng)又健康,小編這就為您介紹一下怎樣做出美味的油炸大蝦:
  
  1、先將蝦去凈須腳、沙包腺洗凈。
  
  2、洗凈后的蝦用少量鹽腌一下,并控水。
  
  3、把油炸機中的油加油燒至差不多5成熱(把手放在油上方,感覺有些微熱),放入蝦煎至兩面發(fā)硬。
  
  4、煎好的蝦倒出來備用。
  
  5、如果這時炒勺里還有些油的話,就把油燒熱放蔥、姜絲煸炒出香味;如果沒有油了,需要重新加油。
  
  6、再倒入煎好的蝦再稍煎至色紅。
  
  7、再放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、燒開后用微火煸炒約3分鐘,中火收汁后出勺碼齊,余汁淋在蝦上,出盤即可。

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