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油炸機(jī)的安全操作

發(fā)布時間:2014/01/19 點(diǎn)擊量:
       文章來源:http://www.xudongjixie.com  
油炸機(jī)分為:電加熱,煤加熱,氣加熱等多種加熱方式。是一種無煙型,多功能,油水混合式油炸設(shè)備,該設(shè)備采用了國際上最選進(jìn)的油水混合油炸工藝,徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸機(jī)的弊端,可同時炸制各種食物,互不串味,一機(jī)多用,該工藝采取從油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸介質(zhì)升高,在油炸過程中自動過濾殘查,自動控溫,從而延長炸油的使用壽命。
  
  1.使用前必須檢查電源接地、電閘、電線、儀表是否良好無損后方可使用。
  
  2.電熱爐鍋加油溫度上升到指定溫度時可油炸食品。
  
  3.炸鍋打開后,不準(zhǔn)脫離崗位,操作中思想集中,不得說笑打鬧,防止跑油起火和發(fā)生觸電灼傷。
  
  4.使用完后將油放凈,清理干凈殘?jiān)?,以免發(fā)生糊鍋和斷路現(xiàn)象。
  
  5.當(dāng)爐不用時應(yīng)切斷電源,并保持外清潔及爐內(nèi)的干凈。
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