食品包裝工藝水平提升 未來(lái)發(fā)展空間巨大

目前，包裝材料的國(guó)產(chǎn)化使國(guó)產(chǎn)制袋充填封口機(jī)的技術(shù)逐漸成熟，并進(jìn)入應(yīng)用階段，其中臥式和立式自動(dòng)制袋裝填封口包裝機(jī)，在包括餅干、面包在內(nèi)的易腐食品包裝上發(fā)揮著優(yōu)勢(shì)。

　　中國(guó)食品包裝機(jī)械最先研制出了制袋充填封口機(jī)，改變了過去手工包裝的歷史。餅干作為市場(chǎng)上消費(fèi)量最大的休閑食品，包裝行業(yè)首先解決了餅干的包裝材料，使一批具有耐油脂、遮光、防止紫外線照射和阻氧性能的材料先后研發(fā)出來(lái)，填補(bǔ)了中國(guó)該項(xiàng)產(chǎn)品的很多空白。比如鋁塑復(fù)合膜（BOPP/AL/PE）、聚偏二氯乙烯涂敷的玻璃紙（KPT）、聚偏二氯乙烯涂敷紙（PVDC/紙）、尼龍和聚乙烯復(fù)合材料（PA/PE）、聚酯和聚乙烯（PET/PE）復(fù)合材料等，都以較好的阻隔性、遮光性、熱封性和強(qiáng)度，使餅干的保質(zhì)期擴(kuò)大到6至12個(gè)月，達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平。
現(xiàn)在的國(guó)產(chǎn)制袋機(jī)性能比較穩(wěn)定，自動(dòng)化程度有了不斷的提高。如配備了光電檢測(cè)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)游標(biāo)的準(zhǔn)確定位，保證了包裝封口和剪切工序的精度。為了防止含水多的餅干氧化變質(zhì)，在食品包裝機(jī)上還增添了充氣的功能，通過注入氮?dú)饣蛘叨趸己偷獨(dú)獾幕旌蠚怏w，防止微生物的生長(zhǎng)。氣調(diào)包裝技術(shù)顯著提高了餅干類點(diǎn)心的保質(zhì)期。

　　國(guó)產(chǎn)的制袋、充填、封口包裝機(jī)還在糕點(diǎn)類的食品如蛋糕、年糕、月餅以及顆粒、片狀食品包裝中得到了推廣應(yīng)用。

　　未來(lái)食品包裝機(jī)械發(fā)展空間大

　　業(yè)界專家也指出，在宏觀經(jīng)濟(jì)不景氣的形勢(shì)下，國(guó)外的食品工業(yè)企業(yè)為了節(jié)約成本，紛紛采用較為廉價(jià)的中國(guó)設(shè)備來(lái)替代發(fā)達(dá)國(guó)家的昂貴設(shè)備，故金融危機(jī)從某種程度上講，也為中國(guó)食品包裝機(jī)械行業(yè)帶來(lái)機(jī)遇。

　　據(jù)展會(huì)資料顯示，隨著中國(guó)人生活水平的提高和旅游業(yè)的興旺發(fā)展，谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、食糖類、肉干魚干類、干制果蔬類以及糖果類等為代表的休閑食品，每年都以高出食品市場(chǎng)銷量20%的速度上升。

　　未來(lái)中國(guó)的休閑食品的包裝需求將繼續(xù)旺盛。除此之外，焙烤類食品、淀粉、豆奶粉制品、速食面以及火腿腸等，都為中國(guó)未來(lái)食品包裝機(jī)械的發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)空間。

　　有專家認(rèn)為，盡管食品包裝機(jī)械行業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，中國(guó)食品行業(yè)整體的裝備水平與發(fā)達(dá)國(guó)家相比尚存一定差距，如有些食品包裝機(jī)械的科技含量還比較低、擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品少、國(guó)產(chǎn)設(shè)備的性能，可靠性，質(zhì)量和服務(wù)還跟不上用戶的需求、個(gè)別的高檔次的包裝機(jī)械還依靠進(jìn)口等，都有待于食品包裝機(jī)械行業(yè)通過技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新加以解決。

　　業(yè)界權(quán)威人士介紹，目前國(guó)際食品包裝產(chǎn)品應(yīng)用，最多為立式袋成型包裝。如德國(guó)的Rovema公司、日本小松自動(dòng)機(jī)株式會(huì)社、三光自動(dòng)機(jī)株式會(huì)社等公司的產(chǎn)品都達(dá)到了20多種，包含了可以使用不同包裝材料、包裝不同物料的各個(gè)品種。可喜的是，近幾年以來(lái)，通過努力，中國(guó)企業(yè)也開始生產(chǎn)自動(dòng)控制、自動(dòng)調(diào)節(jié)封口溫度、自行防止跑偏功能等食品加工設(shè)備。