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行業(yè)資訊

機(jī)器人雖好 取代人力為時(shí)尚早

發(fā)布時(shí)間:2015/07/05 點(diǎn)擊量:
如今,機(jī)器人在各行各業(yè)大顯神通,已經(jīng)不算什么稀奇事了。一些勞動(dòng)密集型企業(yè)也在考慮實(shí)施機(jī)器人換人計(jì)劃,在餐飲行業(yè)機(jī)器人服務(wù)員一出現(xiàn)就吸引了不少食客的眼球。機(jī)器人的出現(xiàn)確實(shí)能為餐館帶來不少人氣,但是否能完全取代人服務(wù),還有待考驗(yàn)。

記者來到昆明一家西餐廳,剛坐下,迎面而來一位“美女”機(jī)器人,雙手奉上菜單:“您好!請(qǐng)問您需要點(diǎn)什么菜?”

  

  機(jī)器人“美女”聲音輕柔,脖子上戴著絲巾,按軌道“走”到顧客桌旁,指導(dǎo)顧客點(diǎn)餐并隨后送上菜肴。送菜過程中,如遇顧客會(huì)自動(dòng)識(shí)別,并說:“美女正在送菜。”餐廳負(fù)責(zé)人赫芯介紹,餐廳目前有三臺(tái)機(jī)器人服務(wù)員,都是從上海買進(jìn)的,這是昆明首家引入機(jī)器人“跑堂”的餐廳。

  

  據(jù)介紹,機(jī)器人的“心臟”是一塊電腦芯板,內(nèi)含感應(yīng)器,只要有人在計(jì)算機(jī)上對(duì)其進(jìn)行設(shè)定程序下命令,機(jī)器人就能運(yùn)用光學(xué)磁條感應(yīng)技術(shù),沿著軌道,根據(jù)座位編號(hào),準(zhǔn)確無誤地把菜單、飯菜送到各張餐桌前,到達(dá)指定座位后,它會(huì)發(fā)出設(shè)定語(yǔ)言,并停下來幾分鐘,直到顧客拿走菜肴。

  

  赫芯告訴記者,此前她經(jīng)人介紹到上??疾鞕C(jī)器人服務(wù)員,便花費(fèi)十多萬元人民幣購(gòu)入3臺(tái),用于迎賓、跑堂、送菜之用。此外,餐廳還購(gòu)入幾個(gè)小型機(jī)器人用于表演,及與顧客互動(dòng)。小機(jī)器人用遙控控制,音樂響起,機(jī)器人擺動(dòng)“手臂”跳起整齊劃一的舞蹈。另外一款,顧客只需在自己手機(jī)里下載APP,就可控制機(jī)器人行走、格斗、舞蹈等動(dòng)作。

  

  機(jī)器人服務(wù)員約3.9萬元一臺(tái),每天工作十多個(gè)小時(shí),只要沖電一次,電費(fèi)僅為二元左右。不用休息,也不用供餐,更不用提供住宿。應(yīng)該說機(jī)器人服務(wù)員運(yùn)用成本比人工成本低許多,但目前的機(jī)器人只限于遞送菜單和傳菜,功能較少,赫芯:“作為亮點(diǎn)吸引食客的功能比較突出,并不能完全替代人力。”

  

  以后,餐廳還將購(gòu)置智能化程度更高,對(duì)環(huán)境的感知更為敏感和準(zhǔn)確的機(jī)器人服務(wù)員。新的機(jī)器人會(huì)根據(jù)餐廳布局信息,不固定軌道線路地自主行走。機(jī)器人“身上”將遍布傳感器,識(shí)別顧客的長(zhǎng)相,喜歡的口味,甚至包括各自的口音等,能準(zhǔn)確分送餐飲,屆時(shí)機(jī)器人可完全代替人力,節(jié)省成本。
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