我國食品冷鏈第三方物流發(fā)展仍十分滯后
發(fā)布時間：2013/03/03 點擊量：
面對我國食品物流發(fā)展的現(xiàn)狀以及消費者的需求，一方面，我國應該建立和完善食品冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，引導我國食品冷鏈物流快速發(fā)展。另一方面，在政府的引導下，為加快我國食品物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需要進一步結(jié)合我國的具體情況，制定具體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施。
無論面臨何種局面，市場需求永遠是行業(yè)存在的終極價值，而創(chuàng)新則始終是行業(yè)發(fā)展的根本動力。2013，冷凍食品作為一個新興的產(chǎn)業(yè)，該如何破局？這與冷鏈物流行業(yè)發(fā)展有著密切的關(guān)系。食品由生產(chǎn)環(huán)節(jié)開始，到到達消費者手中，都離不開冷鏈的支撐。
對于需要低溫貯藏才能保持新鮮的食品，例如水產(chǎn)品、蔬果等，冷藏設備、冷凍技術(shù)就顯得尤為重要。可以說，冷鏈體系在一定程度上為食品的質(zhì)量問題上了一道保護鎖。但目前我國冷凍與冷藏食品物流的現(xiàn)狀不盡如人意：缺少物流標準；缺少物流配送網(wǎng)絡；物流質(zhì)量保證體系薄弱；批發(fā)、單品種送貨代替配送；非供應鏈管理模式；低價格競爭。食品冷鏈的市場化程度很低，第三方介入很少。我國易腐食品除了外貿(mào)出口的部分外，國內(nèi)銷售部分的物流配送業(yè)務多由生產(chǎn)商和經(jīng)銷商完成，食品冷鏈的第三方物流發(fā)展十分滯后，同時，服務網(wǎng)絡和信息系統(tǒng)不夠健全，準確性和及時性差，食品冷鏈的成本和商品損耗亦很高。
冷鏈物流必須整合上游(原料、生產(chǎn))企業(yè)與中游(倉儲、運輸)、下游(配送、銷售)企業(yè)的布局分配，規(guī)范冷鏈物流行為，真正構(gòu)建全程一體化的無縫冷鏈體系，將冷鏈物流產(chǎn)業(yè)做一個長遠性的發(fā)展規(guī)劃，極大提升我國冷鏈物流的服務水平，提高我國冷鏈物流的組織協(xié)調(diào)性，力促冷鏈物流產(chǎn)業(yè)快速穩(wěn)定發(fā)展。
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對于需要低溫貯藏才能保持新鮮的食品，例如水產(chǎn)品、蔬果等，冷藏設備、冷凍技術(shù)就顯得尤為重要。可以說，冷鏈體系在一定程度上為食品的質(zhì)量問題上了一道保護鎖。但目前我國冷凍與冷藏食品物流的現(xiàn)狀不盡如人意：缺少物流標準；缺少物流配送網(wǎng)絡；物流質(zhì)量保證體系薄弱；批發(fā)、單品種送貨代替配送；非供應鏈管理模式；低價格競爭。食品冷鏈的市場化程度很低，第三方介入很少。我國易腐食品除了外貿(mào)出口的部分外，國內(nèi)銷售部分的物流配送業(yè)務多由生產(chǎn)商和經(jīng)銷商完成，食品冷鏈的第三方物流發(fā)展十分滯后，同時，服務網(wǎng)絡和信息系統(tǒng)不夠健全，準確性和及時性差，食品冷鏈的成本和商品損耗亦很高。
冷鏈物流必須整合上游(原料、生產(chǎn))企業(yè)與中游(倉儲、運輸)、下游(配送、銷售)企業(yè)的布局分配，規(guī)范冷鏈物流行為，真正構(gòu)建全程一體化的無縫冷鏈體系，將冷鏈物流產(chǎn)業(yè)做一個長遠性的發(fā)展規(guī)劃，極大提升我國冷鏈物流的服務水平，提高我國冷鏈物流的組織協(xié)調(diào)性，力促冷鏈物流產(chǎn)業(yè)快速穩(wěn)定發(fā)展。
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