國內(nèi)乳品生產(chǎn)設(shè)備與技術(shù)再獲新突破

馬年伊始，中國乳業(yè)可謂“鑼鼓喧天，好戲連臺”。先是國內(nèi)乳業(yè)巨頭們紛紛引進“外援”，隨后，新版《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細則》實施后的首批乳粉生產(chǎn)許可證正式向乳企發(fā)放。至于籌備許久的乳業(yè)兼并重組細則雖仍未正式出臺，但絲毫不影響行業(yè)內(nèi)的并購“戰(zhàn)火”。不僅如此，隨著國家放開“單獨二胎”，多地已宣布試行該政策，這無疑將給國內(nèi)奶粉市場帶來利好。
　　
　　業(yè)內(nèi)人士認為，中國乳業(yè)當下的行業(yè)變局具有里程碑意義，2014年將是打“翻身仗”的一年。
　　
　　亞洲單體最大奶粉生產(chǎn)基地落成
　　
　　亞洲單體最大的奶粉生產(chǎn)基地日前在黑龍江安達落成。該生產(chǎn)基地占地面積10萬平方米，采用世界先進的乳粉生產(chǎn)工藝設(shè)備，其噴霧干燥塔可連續(xù)運行600小時，技術(shù)水平和產(chǎn)能在國內(nèi)均屬領(lǐng)先。
　據(jù)介紹，總投資13億元的貝因美三期嬰幼兒配方奶粉項目竣工后，年產(chǎn)能可達10萬噸，年產(chǎn)值有望突破100億元，促進當?shù)厥袌鰞?yōu)化、稅收增長和就業(yè)增加。貝因美安達生產(chǎn)基地近期還將建設(shè)高技術(shù)含量的脫鹽乳清項目。
　　
　　乳制品加工機械發(fā)展緊跟高科技化
　　
　　隨著科學技術(shù)的飛速發(fā)展和自動化程度的不斷提高，我國乳制品加工機械行業(yè)也將發(fā)生新的變化，并獲得新的發(fā)展。乳制品加工機械產(chǎn)品的高科技化，必將成為日后乳制品加工機械科技與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主流。
　　
　　乳品安全已上升到國家層面，在政府的引導下，乳品安全也離不開乳品加工和包裝機械的質(zhì)量和安全。在這樣的情況下，國內(nèi)乳制品機械企業(yè)積極引進國外先進技術(shù)，對其乳制品設(shè)備進行認真的研究和學習，同時根據(jù)國內(nèi)市場的需求進行升級改造，以達到國內(nèi)乳企業(yè)加工生產(chǎn)的需求。
　　
　　奶粉生產(chǎn)新規(guī)的出臺不僅對奶粉企業(yè)的硬件設(shè)備提出了新的要求，成就了一批乳制品機械企業(yè)的成長，同時也成了乳制品機械行業(yè)一次升級契機。
　　
　　應用新技術(shù)、新設(shè)備，不斷開發(fā)新產(chǎn)品。我國應借鑒國外先進技術(shù)開發(fā)新產(chǎn)品，如膜分離技術(shù)、超高壓殺菌技術(shù)，有利于保持乳品的風味、品質(zhì)和營養(yǎng)價值。目前國外膜技術(shù)在乳品工業(yè)中的應用主要有：乳品滅菌及濃縮、乳品的標準化、乳蛋白濃縮、乳清的回收與加工利用等。再如冷凍干燥技術(shù)能有效地防止熱敏感物質(zhì)的氧化變質(zhì)，防止產(chǎn)品表面硬化，增強復水性，最大限度地保持食品的原有品質(zhì)，免疫乳及其制品應采用此種加工技術(shù)。
　　
　　我國乳品機械也要適應乳品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整進行調(diào)整和更新，增加設(shè)備品種，開發(fā)多效蒸發(fā)器，降低能耗，開發(fā)高溫短時殺菌和超高溫瞬時殺菌設(shè)備，提高分離機械技術(shù)水平，提高消毒乳、低脂奶、風味奶、酸奶、奶油、干酪的成套設(shè)備水平。