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連續(xù)油炸機的工藝

發(fā)布時間:2014/11/07 點擊量:
文章來源:http://www.xudongjixie.com
連續(xù)油炸機適用于大型食品廠、企事業(yè)單位食堂等。是以電加熱、燃煤加熱、燃?xì)饧訜岬葹槟茉吹挠驼ㄔO(shè)備。根據(jù)油炸食品的不同,油炸溫度和時間均可隨意調(diào)節(jié),對自動除渣亦可隨意設(shè)定時間,使用安全、方便、衛(wèi)生、是較理想的油炸機設(shè)備。
1、采用油水混合工藝設(shè)計,油炸食品過程中產(chǎn)生的廢渣隨時沉入水中,經(jīng)水浸泡渣中的油又回到油層,排除的為食品渣。
2、采用數(shù)字式溫度控制,控制范圍常溫至300℃,并設(shè)計高溫上限斷電功能,溫度超過設(shè)定溫度會自動斷電,升溫絕對安全。
3、采用多漏斗式設(shè)計,其優(yōu)點排渣干凈沒有死角,不留殘渣,保持內(nèi)部清潔,清洗方便。
4、機內(nèi)冷卻槽采用三角設(shè)計,機內(nèi)沒有死角,不存殘渣,清洗方便。
5、采用變頻調(diào)速專用電機和變頻調(diào)速器控制,油炸時間范圍從一分鐘至十分鐘可調(diào),設(shè)備使用范圍廣,適應(yīng)各種油炸工藝的食品。
6、采用上下雙層網(wǎng)帶設(shè)計以便在油炸過程中產(chǎn)品上浮時能保持產(chǎn)品油炸色澤均勻,不會產(chǎn)生上浮食品油炸不均勻的現(xiàn)象。
7、采用油水混合技術(shù),油炸過程中產(chǎn)生的食品殘渣不會在油中,這樣就避免了渣在油中高溫碳化變黑的現(xiàn)象,油不會變黑,延長使用周期,降低生產(chǎn)成本。
8、設(shè)計有自動吊起功能,網(wǎng)帶可吊起,方便清洗。
9、采用機頂集中排油煙氣罩,油炸產(chǎn)生的煙氣不會外散,也可隨時拿掉。
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