肉類(lèi)小包裝產(chǎn)品受終端消費(fèi)客青睞

近幾年，中國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)增長(zhǎng)十分顯著。隨著終端食品零售市場(chǎng)的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了新常態(tài)，肉類(lèi)產(chǎn)品網(wǎng)購(gòu)化也成為趨勢(shì)，且零售形勢(shì)趨于小包裝化。

　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近十年來(lái)，中國(guó)人均肉類(lèi)年消費(fèi)從30多公斤增加到60多公斤。不過(guò)，這一數(shù)據(jù)與美國(guó)人均肉類(lèi)年消費(fèi)100多公斤相比還有不小差距，而中國(guó)擁有13億的龐大人口數(shù)量，從這個(gè)角度看，中國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)仍有很大的增長(zhǎng)空間。正因如此，眾多肉類(lèi)出口國(guó)都把中國(guó)當(dāng)作了重要的一個(gè)市場(chǎng)。

　　

　　業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，在全球肉類(lèi)行業(yè)貿(mào)易發(fā)展中，中國(guó)正扮演著越來(lái)越重要的角色。13億人口的巨大消費(fèi)市場(chǎng)，轉(zhuǎn)型升級(jí)的需求，國(guó)內(nèi)自身的供給量有限，巨大的消費(fèi)潛力，這都強(qiáng)烈地吸引著眾多的國(guó)際企業(yè)。

　　

　　目前，向中國(guó)出口肉類(lèi)產(chǎn)品的國(guó)家包括美國(guó)、加拿大、巴西、烏拉圭、智利、阿根廷、法國(guó)、英國(guó)、意大利、西班牙、德國(guó)、丹麥、澳大利亞、新西蘭在內(nèi)的達(dá)到了19個(gè)國(guó)家。近幾年，在終端市場(chǎng)不少?lài)?guó)外肉類(lèi)品牌標(biāo)識(shí)映入中國(guó)消費(fèi)者的眼簾。

　　

　　從近五年的進(jìn)口肉類(lèi)的途徑和形式，我們可以看到，通常的國(guó)外肉類(lèi)出口企業(yè)是直接出口大的原材料，就是整體分割后，原材料直接供給中國(guó)的貿(mào)易商或者餐飲，超市。進(jìn)入2015年后，呈現(xiàn)出更精細(xì)化的產(chǎn)品分類(lèi)。

　　

　　此外，在外包裝上也有所區(qū)別。在2015中食展上了解到，不少?lài)?guó)外肉類(lèi)出口商都針對(duì)了中國(guó)的終端市場(chǎng)提供了更多的零售小包裝化的產(chǎn)品。目前，終端市場(chǎng)已出現(xiàn)了越來(lái)越多的冷鮮產(chǎn)品小包裝，比如超市中的了梅花肉片和五花肉片等，而這樣的產(chǎn)品更容易被中國(guó)消費(fèi)者接受。對(duì)于這種產(chǎn)品類(lèi)型的轉(zhuǎn)變，不少進(jìn)口商表示，以前大多是進(jìn)口大的分割原材料在國(guó)內(nèi)進(jìn)行分裝。但隨著中國(guó)隊(duì)食品安全的要求越來(lái)越嚴(yán)格，消費(fèi)者更青睞于國(guó)外原包裝的產(chǎn)品。