環(huán)保、智能才是燒烤設(shè)備發(fā)展之出路

夏天到，燒烤是再常見(jiàn)不過(guò)的了，于是乎惱人的油煙又開(kāi)始蔓延。在韓國(guó)，烤五花肉、炒年糕是常見(jiàn)的美食，不過(guò)他們不僅專(zhuān)注于吃，還專(zhuān)注于消費(fèi)者的體驗(yàn)。他們烤五花肉必然會(huì)有個(gè)小油煙機(jī)將煙吸走。相較于我國(guó)燒烤，多見(jiàn)于室外，油煙設(shè)備也不齊全，雖相關(guān)地方屢出政策，推進(jìn)無(wú)煙燒烤，但收效甚微。但介于環(huán)保的壓力下，無(wú)煙燒烤是燒烤設(shè)備發(fā)展的必然趨勢(shì)之一。

燒烤，是平時(shí)生活中最常見(jiàn)的一種美食形式，人們既能吃到烤制食品的原始美味，也能體驗(yàn)其中操作的樂(lè)趣。但是，燒烤也帶給人們很多煩惱，惱人的油煙經(jīng)常是被周邊群眾投訴的原因之一。于是乎就有人開(kāi)始琢磨無(wú)煙燒烤設(shè)備。

　　

　　國(guó)內(nèi)乃至世界范圍，合理、科學(xué)的燒烤設(shè)備很少，尤其是烤制串燒的優(yōu)秀設(shè)備。一般傳統(tǒng)的燒烤有很多弊端：操作過(guò)程中產(chǎn)生的油煙，對(duì)人造成直接傷害的同時(shí)，也會(huì)影響周邊空氣，污染環(huán)境，害人害己。傳統(tǒng)燒烤在餐飲行業(yè)中依賴人工技術(shù)，同時(shí)也依賴排煙設(shè)施，政府部門(mén)對(duì)執(zhí)業(yè)環(huán)境要求高，經(jīng)營(yíng)者感到費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

　　

　　要解決傳統(tǒng)燒烤的弊端首先要考慮的是如何不產(chǎn)生油煙，因?yàn)闊局庇^上就是煙大，即使有了一定技術(shù)改良，或多或少都會(huì)產(chǎn)生一定油煙，都沒(méi)有在根本上解決這一難題。該項(xiàng)發(fā)明烤制食品不產(chǎn)生任何油煙，而且不需要安裝額外的輔助排煙裝置。其次要保證烤制食品受熱均勻，避免傳統(tǒng)上依賴技術(shù)人工，確保食物不焦糊，健康美味兼顧，所以讓食品360度自動(dòng)勻速旋轉(zhuǎn)，并在一定熱源距離上穩(wěn)定燒烤，是解決問(wèn)題的關(guān)鍵。再次是節(jié)能設(shè)計(jì)，溫控可調(diào)，通過(guò)玻璃蓋板自動(dòng)升降、溫控裝置等實(shí)現(xiàn)最大限度節(jié)約電能。最后就是要經(jīng)受反復(fù)考驗(yàn)，傻瓜式便捷操作，長(zhǎng)時(shí)間高溫工作耐變形，運(yùn)行穩(wěn)定，具備投放市場(chǎng)量產(chǎn)條件。

　　

　　未來(lái)，傳統(tǒng)燒烤設(shè)備將被淘汰，環(huán)保、智能是燒烤設(shè)備新出路，自動(dòng)化、無(wú)煙燒烤設(shè)備會(huì)開(kāi)啟燒烤行業(yè)的新篇章。